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TU Kaiserslautern - Mensa


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FranzoesischeWoche
Französische Woche
... am Büfett:

Salat Nicoise (Ei,Fi,Sf,Sw,1,5,6), Heringshappen mit Dill (Ei,Fi,Gt,La,Sf), Ratatouille (V,V+), Tagliatelle mit Lachs (A,Ei,Fi,Gl,Sw,5), panierte Champignons (Ei,Gl,V), Shrimps Cocktail (Kr,Sf,9), Fenchelsalat (Nu,Sf,Sw,V,V+,5)

 
Preis je 100 g:

0,65 € Studenten
0,95 € Bedienstete
1,25 € Gäste


... am Büfett:
Gemüsepaella mit Vollkornreis (So,Se,5,Sw,A,Gl,Sf,Nu,V)

Preis je 100 g:

0,65 € Studenten
0,95 € Bedienstete
1,25 € Gäste

 
Nährwerttabelle je Vital-Teller (ein Exemplar ist beim Büfett angerichtet):

Energiegehalt: 602 kcal/2518 kJ
Eiweiße: 21 g
Kohlenhydrate: 78 g
Fett: 22 g
Ballaststoffe: 15 g
Montag, 12.11.2018
1
Rahmbraten (S) mit Brasilsoße (Gl,La), Pommes frites und Salat
Studenten 2,65 € | Bedienstete 4,05 € | Gäste 5,00 €
2
"Bami Goreng": Indonesisches Nudelgericht mit Gemüse und Putenstreifen (2,Gl,Sf,So,G), dazu Salat
Studenten 2,40 € | Bedienstete 3,75 € | Gäste 4,70 €
Fleischlose Alternative:
"Bami Goreng": Indonesisches Nudelgericht mit Gemüse (2,Gl,Sf,So,V,V+), dazu Salat (V,V+) | Vegan
Studenten 2,40 € | Bedienstete 3,75 € | Gäste 4,70 €
Wok
CHINA-WOK:
Rindergeschnetzeltes mit Staudensellerie und Ingwer (Gl,Sl,So,R), Gemüse-Mie-Nudeln (Gl,Sl,Se)
Studenten 0,90 € | Bedienstete 1,20 € | Gäste 1,50 € (Preis nach Gewicht je 100 g)
Grill
Truthahnsteak (G) mit Rotwein-Zwiebel-Confit (5,Sw,A) und Pommes dauphines (Ei,La)
Studenten 3,20 € | Bedienstete 4,20 € | Gäste 5,15 €
Dienstag, 13.11.2018
1
Steinchampignons in Kräuterrahm (Gl,La,V), Spätzle (1,Gl,Ei,V) und Salat (V)
Studenten 2,65 € | Bedienstete 4,05 € | Gäste 5,00 €
2
Zwei Köfta (Rinderhacksteak mit Gemüse und Hirtenkäse) (Gl,Ei,La,R) mit Pusztasoße (9,Sl), Pommes frites und Salat
Studenten 2,40 € | Bedienstete 3,75 € | Gäste 4,70 €
Wok
Hirsch-Ragout (1,5,Gl,Sw,Sl,A,W), Brotknöpfle (Gl,Ei,La)
Studenten 0,90 € | Bedienstete 1,20 € | Gäste 1,50 € (Preis nach Gewicht je 100 g)
Grill
Zwei Merguez (französische Wurstspezialität) (1,2,3,Sf,R,L) mit Harrisa-Dip und Pommes frites
Studenten 3,20 € | Bedienstete 4,20 € | Gäste 5,15 €
Mittwoch, 14.11.2018
1
Rindersauerbraten (1,4,5,Gl,Sw,Sl,Sf,So,A,R) mit Kartoffelknödel (5,Sw) und hausgemachtes Apfelrotkraut (1,3,5,Sw,A)
Studenten 2,65 € | Bedienstete 4,05 € | Gäste 5,00 €
2
Spaghetti (1,Gl,V) 'al pesto' mit Olivenöl, Basilikum, Pinienkerne und Grana Padano (2,Nu,Ei,La,V), dazu Salat (V)
Studenten 2,40 € | Bedienstete 3,75 € | Gäste 4,70 €
Wok
Kaiserschmarrn (2,Gl,Nu,Ei,La,V), dazu Aprikosenkompott (V)
Studenten 0,70 € | Bedienstete 1,00 € | Gäste 1,30 € (Preis nach Gewicht je 100 g)
Grill
Schweinerückensteak (Sf,S) mit Café de Paris-Soße (Gl,La) und Kroketten (Gl)
Studenten 3,20 € | Bedienstete 4,20 € | Gäste 5,15 €
Donnerstag, 15.11.2018
1
Seelachsfilet im Backteig (Fi,Gl) mit Mango-Curry-Dip (9,Gl,Ei,La,Sf,So), Pommes frites und Salat
Studenten 2,65 € | Bedienstete 4,05 € | Gäste 5,00 €
2
Geflügelhacksteak (Gl,Ei,G) mit "Raz el Hanout"- Soße (Sl), Couscous (Gl,Sl,Se) und Salat
Studenten 2,40 € | Bedienstete 3,75 € | Gäste 4,70 €
Fleischlose Alternative:
Falafel (1,Gl,Sl,V,V+) mit "Raz el Hanout"- Soße (Sl,V,V+), Couscous (Gl,Sl,Se,V,V+) und Salat (V,V+) | Vegan
Studenten 2,40 € | Bedienstete 3,75 € | Gäste 4,70 €
Wok
Frisches Gemüse mit Schweinefleisch "Szechuan Art" (2,Gl,So,S), Gemüsereis (Sl)
Studenten 0,90 € | Bedienstete 1,20 € | Gäste 1,50 € (Preis nach Gewicht je 100 g)
Grill
Geschmorte Lammkeule "Provencial" (Sl,Sf,L) und Pariser Kartoffeln
Studenten 6,20 € | Bedienstete 7,20 € | Gäste 8,15 €
Freitag, 16.11.2018
1
Pfälzer Gericht der Woche:
Hausgemachte Frikadelle (Gl,Ei,R,S) mit Zwiebelsoße (Gl,Sf), Grumbeer-Stampes (5,La,Sw) und Erbsen-Karotten-Gemüse
Studenten 2,65 € | Bedienstete 4,05 € | Gäste 5,00 €
2
Paniertes Schweineschnitzel (Gl,S) mit Pfeffersoße (La), Pommes frites und Salat
Studenten 2,40 € | Bedienstete 3,75 € | Gäste 4,70 €
Fleischlose Alternative:
Gemüseschnitzel (Gl,Ei,La,Sl,V) mit Pfeffersoße (La,V), Pommes frites (V) und Salat (V)
Studenten 2,40 € | Bedienstete 3,75 € | Gäste 4,70 €

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