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Italienische Woche2
Italienische Woche
... am Büfett:

italienisches Risotto (A,La,Sw,V,5), Mozzarella mit Tomaten (La,Sw,V,5), Spaghetti 'al pesto' (Ei,Gl,La,Nu,V,2), Frutti-di-mare-Salat (Fi,Kr,La,Sl,Sw,Wt,5), Tortellini (Gl,Sl,V,V+,1), Lasagne "Bolognese" mit Rinderhackfleisch (Ei,Gl,La,R,Sl), Raviolisalat (Ei,Gl,La,Sf,So,Sw,V,1,5,9)

 
Preis je 100 g:

0,60 € Studenten
0,90 € Bedienstete
1,20 € Gäste


... am Büfett:
Gnocchi mit buntem Gemüse (3,Gl,Ei,La,V)

Preis je 100 g:

0,60 € Studenten
0,90 € Bedienstete
1,20 € Gäste

 
Nährwerttabelle je Vital-Teller (ein Exemplar ist beim Büfett angerichtet):

Energiegehalt: 643 kcal/2691 kJ
Eiweiße: 22 g
Kohlenhydrate: 88 g
Fett: 23 g
Ballaststoffe: 9 g
Monday, 29.05.2017
1
Hähnchenfiletspieße (G) mit Chili-Ananas-Zwiebel-Dip (1,5,Gl,Sw), Reis und Salat
Studenten 2,40 € | Bedienstete 3,80 € | Gäste 4,75 €
2
Pfälzer Gericht der Woche:
Pfälzer Knödelteller (Hoorische (1,2,5,Sw,V) Weckknödel (Gl,Ei,La,V) und Schneebällchen (Gl,Ei,V) mit Pilz-Rahmsoße (Gl,La,V) und Salat (V)
Studenten 2,15 € | Bedienstete 3,50 € | Gäste 4,45 €
Wok
CHINA-WOK:
"Pijin Niuron: Rindfleisch in Bier geschmort mit Karotten und Zwiebeln (1,Gl,So,A,R), Reis
Studenten 0,85 € | Bedienstete 1,15 € | Gäste 1,45 € (Preis nach Gewicht je 100 g)
Grill
Hähncheninvoltini (2,La,S,G) mit Tomaten-Basilikumsoße und Butter-Gnocchi (Gl,Ei,La)
Studenten 2,95 € | Bedienstete 3,95 € | Gäste 4,90 €
Tuesday, 30.05.2017
1
Truthahnsteak (G) mit Kräuter-Rahmsoße (Gl,La,Sf), Kroketten (Gl) und Salat
Studenten 2,40 € | Bedienstete 3,80 € | Gäste 4,75 €
2
Bunter Wurstsalat in Senfdressing (1,2,3,5,8,9,Gl,Ei,La,Sw,Sf,So,R,S), Pommes frites und Salat
Studenten 2,15 € | Bedienstete 3,50 € | Gäste 4,45 €
Fleischlose Alternative:
Käsesalat "Schweizer Art" (1,5,La,Sw,V), Pommes frites (V) und Salat (V)
Studenten 2,15 € | Bedienstete 3,50 € | Gäste 4,45 €
Wok
Indisches rotes Fischcurry vom Seelachs (Fi,Sl,Sf,Se), Reis
Studenten 0,85 € | Bedienstete 1,15 € | Gäste 1,45 € (Preis nach Gewicht je 100 g)
Grill
Kalbsfrikadelle (Gl,Ei,K) mit Cognac-Rahmsoße (La,A) und Gemüse-Pappardelle (1,Gl,Ei,Sl)
Studenten 2,95 € | Bedienstete 3,95 € | Gäste 4,90 €
Wednesday, 31.05.2017
1
Rindergeschnetzeltes in Pfeffersoße (Gl,Sf,R), Spätzle (1,Gl,Ei) und Salat
Studenten 2,40 € | Bedienstete 3,80 € | Gäste 4,75 €
2
Paniertes Schweineschnitzel (Gl,S) mit Paprikasoße (Gl,La), Pommes frites und Salat
Studenten 2,15 € | Bedienstete 3,50 € | Gäste 4,45 €
Fleischlose Alternative:
Gemüseschnitzel (Gl,Ei,La,Sl,V) mit Paprikasoße (Gl,La,V), Pommes frites (V) und Salat (V)
Studenten 2,15 € | Bedienstete 3,50 € | Gäste 4,45 €
Wok
Italienische Gemüsepfanne mit Tomaten (V,V+), Spaghetti (Gl,V,V+) | Vegan
Studenten 0,65 € | Bedienstete 0,95 € | Gäste 1,25 € (Preis nach Gewicht je 100 g)
Grill
Lachsfilet (Fi) mit Tomaten-Kapern-Soße und Reis mit Wildreis
Studenten 4,20 € | Bedienstete 5,20 € | Gäste 6,15 €
Thursday, 01.06.2017
1
Seelachsfilet "Bordelaise" (Fi,Gl) mit Dijonsenf-Soße (5,La,Sw,Sf,A), Dampfkartoffeln (5,Sw) und Salat
Studenten 2,40 € | Bedienstete 3,80 € | Gäste 4,75 €
Fleischlose Alternative:
Geräucherter Tofu "Provencial" (Gl,So,V) mit Dijonsenf-Soße (5,La,Sw,Sf,A,V), Dampfkartoffeln (5,Sw,V) und Salat (V)
Studenten 2,40 € | Bedienstete 3,80 € | Gäste 4,75 €
2
Spaghetti (1,Gl,V) 'al pesto' mit Olivenöl, Basilikum, Pinienkerne und Grana Padano (2,Nu,Ei,La,V), dazu Salat (V)
Studenten 2,15 € | Bedienstete 3,50 € | Gäste 4,45 €
Wok
Ein frischer Pfannkuchen (2,Gl,Ei,La,A,V) mit Erdbeeren (V) und Sahnejoghurt (La,V)
Studenten 2,95 € | Bedienstete 3,95 € | Gäste 4,90 €
Grill
Schwenksteak (Sf,S) mit Zwiebelsoße (Gl,Sf) und Pommes-Chips
Studenten 2,95 € | Bedienstete 3,95 € | Gäste 4,90 €
Friday, 02.06.2017
1
Hähnchenbrustfilet (G) "Raz el Hanout" (3,Gl,Sl,G) mit orientalischem Reis (Nu,Sl) und Salat
Studenten 2,40 € | Bedienstete 3,80 € | Gäste 4,75 €
2
Lasagne mit Gemüsefüllung (Gl,Ei,La,Sl,V), Tomatensugo (9,V) und Salat (V)
Studenten 2,15 € | Bedienstete 3,50 € | Gäste 4,45 €

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